여름 장마기 관리 표고버섯 관리에 있어서 여름철 장마기에 습기 관리는 매우 중요합니다. 원목에 식재를 잘했지만 습기가 많은 여름철 관리를 잘못하면 다 곰팡이 균에 의해 다 썩어 버릴 수 있기 때문입니다. 장마기 전까지 접종목 관리를 철저히 하여 종균 배양 상태가 좋았다 하더라도 여름철 장마기 동안에 고온과 다습으로 인하여 표고 균의 힘이 약해져 순식간에 종균이 사멸하는 피해를 볼 수 있으므로 장마기 동안 기상상황을 주시하면서 접종 목을 세심하게 관리할 필요가 있다. 기본적으로 여름철 장마기에는 주변 환경이 과습 하므로 통풍에 모든 초점을 맞추고 또한 접종 목이 고온이 되지 않도록 관리하는 것이 최선이다. 장마 이전에 발생하는 해균들은 대부분 참나무 원목 속의 영양분을 서로 경쟁하여 섭취하여 피해를 주는 ..
계통적 차이 고온성 계통 중부내륙, 강원 산간지역 및 표고 소비가 많은 도시 인근에서 주로 재배가 되었으며, 여름철 고온 다습기에 버섯이 생산되어 다른 계통에 비하여 짧은 기간에 생산량은 월등하나 버섯품질이 떨어져 표고버섯 유통시장에서 낮은 가격으로 경매되므로 종균 점유율이 40 퍼센트까지 성장하였다가 근래 들어 이상기온 등에 의한 고온피해로 여름 버섯생산이 잘되지 않고 버섯 발생량이 떨어지는 문제점이 일부 발생되고 있어 현재는 10퍼센트 이하로 농가들이 재배를 회피하는 품종이다. 중, 고온성 계통 고온성 품종과 마찬가지로 생표고버섯을 생산하는 지역에서 주로 재배되고 있는 품종으로 주로 재 배임가들이 여름에 버섯생산을 많이 하지만 품종 특성상 가을에 버섯발생이 잘 된다. 여름철에 전통적인 고온성 품종의 ..
참나무 수종별 재배특성 상수리나무 흔히 강참이라고도 하며, 원목 수령은 15~20년생이 가장 알맞으나 25년생 이상이 되면 심재부도 많아지고 나무의 껍질이 두꺼워져 원목으로서의 가치가 저하된다. 상수리나무는 갓이 크고 살이 두꺼운 표고가 발생되고 버섯나무의 수명도 오래가지 때문에 표고재배용 버섯나무로써 가장 적당한 나무 중의 하나이다. 다른 참나무 보다 흡습력이 약하고 건조되기 쉽기 때문에 표고 균 배양이 어려우며 주홍 꼬리 버섯 등의 건성해균 발생률이 높다. 따라서 직사광선에 노출되어 버섯목이 건조되지 않도록 보다 세심한 주의가 필요하며, 종균 접종 후 살수 등 수분관리를 철저히 하여 주는 것이 필요하다. 신갈나무 원목수령은 15~25년생이 적합하며 표고 균의 생장은 빠르지만 다소 버섯의 갓이 작고 얇..
성공적인 표고 원목재배법 성공적인 표고 원목재배를 위해서는 모든 재배과정이 중요하며 또한 모든 과정은 생산자 위주의 표고버섯목 위주의 작업이 이루어져야 한다. 버섯은 일반작물과 달리 한번 잘못된 것은 회복이 어려우므로 원목의 벌채에서부터 수확이 끝날 때까지 전 과정을 본문 내용을 기준으로 현지 재배장 환경을 표고군 생장에 가장 알맞게 관리하며, 스스로 학습하여 내 재배환경에 알맞은 나만의 재배 노하우를 정립해야만 한다. 경영목표 설정 재배방식 및 규모의 결정 시 유의점 재배장소의 기후적 특성을 파악하는 것이 중요하다. 우선 건표고 노지재배의 경우, 겨울이 짧고 봄, 가을이 긴 지역으로 안개가 적고 바람이 많은 비교적 온화한 지역이 좋다. 생표고 겨울재배의 경우, 겨울철에 별도 난방기 가동 없이 하우스 내..